梅酒2ヶ月経過!!
今年初めて収穫した梅の実を使った梅酒が2ヶ月経過しました。
まずは、1ヶ月経過した頃の様子
![梅酒1ヶ月](https://happyflower-momo.com/wp-content/uploads/2022/07/P7130006-scaled-e1657690190811.jpg)
梅の色は変わってきていますが、ホワイトリカーは上部がうっすらとした黄色、下は透明なままです。
そして梅が全て浮かんでいます。
氷砂糖も少し残っています。
2ヶ月経過した様子
![梅酒2ヶ月2](https://happyflower-momo.com/wp-content/uploads/2022/08/P8170002-scaled-e1660695059914-949x1024.jpg)
上部のホワイトリカーの色がだいぶ褐色になり、梅のエキスが滲み出てきているようです。
梅の実も徐々に沈んできましたが・・・。
![梅酒2ヶ月4](https://happyflower-momo.com/wp-content/uploads/2022/08/P8170007-scaled-e1660695149106-1024x878.jpg)
まだ、一番下のホワイトリカーは透明です。
1ヶ月経過の頃と比べると、氷砂糖は溶け切っているようですが。
そこで、揺するだけでなく思い切って一瞬、逆さまに裏返してみました。
(密閉性が悪い容器なので、ポタポタと梅酒が出てしまうので、一瞬です。)
![梅酒2ヶ月5](https://happyflower-momo.com/wp-content/uploads/2022/08/P8170009-scaled-e1660695183436-1024x796.jpg)
いい感じで混ざりました!!
この先もそっとしておいたら、下が透明になるのでしょうか?
まだまだ今後の経過が楽しみです!!
梅のエキスも出て、液はいい感じですが、梅の実はだいぶしぼんでしまいました。
氷砂糖の量が多すぎたのですね。
甘めの梅酒が好きなので、梅酒の味はいいかもしれないですが、梅の実はキュッと引き締まって食べにくそうです。
氷砂糖の量やしぼみ対策は、来年の課題です。
梅酒は3ヶ月ほどで飲める状態になるということですが、長く寝かすほどまろやかに美味しくなるそうです。
どれぐらいで飲もうか?楽しみに検討中です。
![](https://happyflower-momo.com/wp-content/uploads/2022/07/4994271_s.jpg)